Gastronomie Constance Prince Maurice organise une première édition de l’événement « Le Grand Repas – Île de La Réunion / Océan Indien »
Promouvoir la richesse culinaire de l’île et ses produits locaux ! Le jeudi 19 octobre 2023, Constance Prince Maurice, l’un des fleurons du groupe Constance Hotels & Resorts, a accueilli la première édition de l’opération le « Grand Repas 2023 – Île de La Réunion / Océan Indien » qui est un évènement sous l’égide de l’Office de Tourisme Intercommunal du Nord de La Réunion (OTI NORD) visant à rassembler les citoyens d’un même territoire autour d’un même repas. Cette initiative, orchestrée par l’association « Le Grand Repas », repose sur l’idée d’un menu unique préparé à partir des produits locaux et de saison. Pour cette première édition, Michael Scioli, Chef Exécutif du Constance Prince Maurice, a élaboré un menu mettant en valeur la richesse culinaire du territoire mauricien. L’événement s’est déroulé au prestigieux restaurant Archipel du Constance Prince Maurice, en collaboration avec ses partenaires locaux, la Rhumerie de Chamarel et New Grove.
Le groupe Constance Hotels & Resorts est reconnu pour son engagement continu envers la gastronomie et « Le Grand Repas » s’inscrit parfaitement dans cette démarche. Cette initiative, qui encourage la convivialité et la transmission du savoir-faire culinaire, reflète en effet ses valeurs profondes. Christophe Plantier, General Manager du Constance Prince Maurice a souligné l’importance de cette participation en ces termes : « Cette tradition vise à renforcer les liens communautaires et célébrer la richesse culinaire de la région. Cette démarche souligne par ailleurs notre engagement à offrir des expériences uniques à nos clients, tout en valorisant la culture culinaire locale. Je saisis cette occasion pour aussi remercier l’OTI Nord qui nous a invité à participer à cette belle initiative et qui est à l’origine de la diffusion de l’opération « Le Grand Repas », non seulement à l’île de La Réunion mais aussi dans l’océan Indien. ».
Le Chef Exécutif du Constance Prince Maurice, Michael Scioli, est un acteur clé de la scène gastronomique mauricienne. Il est l’une des personnes à l’origine du Constance Festival Culinaire à Maurice. Il a aussi été décoré lors du lancement de la branche locale de l`Organisation Mondiale de la Gastronomie en reconnaissance à sa contribution dans l’industrie du Luxe et du tourisme à Maurice. Pour cette première édition du Grand Repas, il a élaboré un menu principalement composé de produits du territoire, mettant en lumière les rhums locaux, en partenariat avec la Rhumerie de Chamarel et New Grove. « J’aime créer, et Le Grand Repas était l’occasion parfaite pour moi de mettre en avant mon savoir-faire. C’est un réel privilège de pouvoir proposer un menu qui valorise les produits de notre terroir et de les faire découvrir à une clientèle diverse. J’ai pris grand plaisir à travailler les fruits et légumes de saison tels que la mangue, l’arouille et le palmiste », a-t-il déclaré.
L’île Maurice et La Réunion offrent une richesse culinaire incroyable en matière de gastronomie. Michael Scioli ajoute également que « le menu qui a été composé prend son socle sur celui des co-parrains 2023 Île de La Réunion/Océan Indien, notamment, Benoît Vantaux, Chef de L’Atelier de Ben à St-Denis de La Réunion pour la restauration traditionnelle, et Francisco Gelabert, Responsable des cantines municipales Le Port de La Réunion. »
Le Grand Repas est un événement culinaire qui réunit les citoyens autour d’un repas commun tout en promouvant des valeurs essentielles telles que la convivialité, le partage, le circuit-court, la réduction du gaspillage alimentaire, l’éducation au goût, la santé et le bien-être. Cet événement revêt une importance particulière pour plusieurs raisons : soutien à l’économie locale, lutte contre le gaspillage alimentaire, favoriser l’éducation alimentaire, améliorer la santé et le bien-être, renforcer les liens sociaux et soutenir la communauté locale.
À propos de l’association Le Grand Repas
L’association Le Grand Repas créée sous l’impulsion d‘Emmanuel HERVÉ et de grands chefs tels que Thierry MARX ou Guillaume GOMEZ élabore, coordonne et met en œuvre une série d’initiatives au niveaux local, régional et national, qui s’inscrivent autour de la sensibilisation, la valorisation et la transmission de notre patrimoine gastronomique. Ces initiatives contribuent également à la valorisation de ce qu’est la spécificité historique, culturelle et sociologique du « Repas Gastronomique des Français » selon la définition de son inscription par l’UNESCO sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité le 16 novembre 2010. Cette définition allie gastronomie et traditions populaires et véhicule les valeurs fondamentales du « vivre ensemble » et du partage, de la convivialité et de la curiosité, une bonne part d’humanisme et l’art de vivre à la française. Dans ce cadre, l’association porte, déploie et coordonne une initiative inédite intitulée « Le Grand Repas » qu’elle a vocation à partager avec le plus grand nombre de citoyens et d’acteurs privés et publics, qu’ils soient impliqués à l’échelle locale, régionale ou nationale. L’initiative du Grand Repas repose sur le partage, au niveau local ou régional, par l’ensemble des citoyens d’un même territoire, d’un même menu, conçu à base de produits locaux et de saison, servi le même jour.
À propos de l’Office du Tourisme Intercommunal du Nord de La Réunion (OTI Nord)
L’Office de Tourisme Intercommunal du Nord de La Réunion est une association de loi 1901 qui a pour missions d’accroître l’activité touristique du territoire Nord (Saint- Denis – Sainte-Suzanne – Sainte-Marie), d’assurer les missions d’accueil et d’information des visiteurs ; ainsi que l’animation, la promotion, et la commercialisation des prestations touristiques sur le territoire intercommunal nord. Par convention avec l’intercommunalité (CINOR), et dans le respect du Schéma de Développement et d’Aménagement Touristique de La Région Réunion (SDATR), elle coordonne l’action des partenaires œuvrant pour le développement touristique de son territoire, et est consultée sur des projets d’équipements collectifs
Posted by Minority Voice
on Nov 10 2023. Filed under Actualités, Economie, En Direct, Featured.
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