Fraude alimentaire dans la pêche et l’aquaculture : que retenir du rapport de la FAO

La fraude alimentaire est définie comme une pratique délibérée visant à tromper sur les caractéristiques attendues d’un produit, afin d’obtenir un avantage économique injuste. Les produits halieutiques figurent parmi les plus vulnérables, avec des risques accrus pour la santé publique. Avec une production mondiale qui a atteint 185,4 millions de tonnes en 2022 et un commerce […]






